সৌদি প্রবাসীরা অধিকাংশরাই সৌদি আরবে গিয়ে জানতে চাই সৌদি আরবের জনপ্রিয় খাবার কোনটি। তাদের খাবার শুধুমাত্র একটি নয় বেশ কয়েকটি জনপ্রিয় খাবার রয়েছে আর সেই তালিকা অনুসারে আপনাদেরকে দেওয়া হবে। যাতে করে আপনারা এখানে গিয়ে সুন্দর সুন্দর এবং মজার মজার খাবার বহন করতে পারেন। এই খাবারের তালিকা তুলে ধরার আগে আমরা এই দেশ সম্পর্কে কিছু গুরুত্বপূর্ণ তথ্যগুলো উপস্থাপন করবে তাহলে আপনারা ওই দেশে ভ্রমণ করে সুবিধা ভোগ করতে পারবেন। অর্থাৎ পূর্বে থেকে নানা বিষয় জানা থাকলে তাহলে সে ক্ষেত্রে চলাফেরা এবং খাওয়া-দাওয়ার ক্ষেত্রে ব্যাপক সুবিধা হয়ে থাকে।

প্রথমত আমরা যে বিষয়টি জানবো সেটি হচ্ছে সৌদি আরবের অবস্থান কোথায়। পাঠা সৌদি আরব কোন মহাদেশে অবস্থিত এটি সবার প্রথম প্রশ্ন। এটি এশিয়া মহাদেশে অবস্থিত। শুধু তাই নয় সৌদি আরবের আয়তন হচ্ছে ২১ লক্ষ ৫০ হাজার বর্গকিলোমিটার। যা দক্ষিণ এশিয়ার সবচেয়ে বড় দেশের তালিকায় জায়গা দখল করে রেখেছে। আর শুধু তাই নয় আরব দেশের আয়তনের দিক থেকে এটি দ্বিতীয় স্থান জায়গা দখল করে রেখেছে। এর বৃহত্তম নগরী হচ্ছে রিয়াদ শহর। আর এ রাজধানী হচ্ছে রিয়াদ যা প্রশাসনিক ও বাণিজ্যিক কার্যক্রম বেশি হয়ে থাকে। অন্যদিকে ধর্ম দিক থেকে এগিয়ে রয়েছে মদিনা। এর মুদ্রার নাম হচ্ছে রিয়াল। এখানে কেনাকাটা করতে হলে অবশ্যই আপনার রিয়ালের মান সম্পর্কে জানতে হবে। কারণ বাংলাদেশের তুলনায় সৌদি রিয়ালের মান অত্যন্ত বেশি। সৌদি ১ রিয়াল সমান সমান বাংলাদেশের ৩২ টাকা। কখনো কখনো এই টাকার মান পরিবর্তন হতে পারে। অর্থাৎ এই টাকার মান কমতে পারে বাবা বাড়তে পারে সেটি নির্ভর করে থাকে অর্থনীতি অবস্থার উপর নির্ভর করে। এখানে আরেকটি মজার বিষয় হচ্ছে গাড়ি চলাচলের দিক হচ্ছে ডান দিক যা বাংলাদেশ সহ অন্যান্য দেশে বামদিক চললেও এখানে ডানদিকে চলাচল করে। আপনাকে রাস্তাঘাটে চলাচলের সময় এই বিষয়টি অবশ্যই খেয়াল রাখতে হবে। বাণিজ্যিক দিক থেকে এ দেশ উন্নত হয়েছে এবং ক্রমশূন্যতীর দিকে এগিয়ে যাচ্ছে। তবে যাই হোক এখন আমরা এই সৌদি আরবের খাবারের তালিকা এবং জনপ্রিয় খাবার সম্পর্কে আলোচনা করব।

সৌদি আরবের জনপ্রিয় খাবার

বাংলাদেশ থেকে প্রত্যেক বছর প্রায় কয়েক হাজার মানুষ সৌদি আরবে কর্মসংস্থানের জন্য যান। এছাড়াও হজ এবং ওমরা হজের জন্য প্রত্যেক বছর অনেক সংখ্যক মানুষ পাড়ি জমা এই দেশে। আর দেশে ভ্রমন করার পর তারা নানা ধরনের খাবার খেয়ে থাকেন। প্রত্যেক দেশের আলাদা আলাদা সংস্কৃতি যেমন রয়েছে ঠিক তেমনভাবে আলাদা আলাদা খাবার রয়েছে। আর এই সকল খাবারের মধ্যে রয়েছে বিভিন্ন ভিন্নতা এবং জনপ্রিয়তা। আজকে আমরা এই জনপ্রিয় খাবারের কিছু নাম এবং এর বিবরণ সম্পর্কে জানব।

খেবসা

সৌদিতে জনপ্রিয় খাবারের মধ্যে অন্যতম এবং খুব প্রিয় একটি খাবার হচ্ছে এটি। আর এই খাবারটি তৈরি করা হয় ভাত দিয়ে। যার জন্য প্রয়োজন হবে বিশেষ প্রকারের মাংস আর মিশ্রণ এবং বাসমতি চাল। এ মাংসটি হতে পারে গরু কিংবা মুরগি অথবা ভেড়ার ইত্যাদি। ধরতে গেলে অনেকটা বিরানির মতোই এটি রান্না করা হয়ে থাকে। অনেকেই বলে থাকেন সৌদি আরবের এই জাতীয় খাবার হচ্ছে খেবসা। অনেক প্রবাসীরা জানান যে এই খাবারটি কেউ না খেলে বুঝতে পারবেন না এটা কতটা মজার এবং সুস্বাদু হয়ে থাকে।

মান্দি

সৌদির আরেকটি অন্যতম প্রিয় এবং মজাদার খাবার হচ্ছে এটি। যারা এই খাবারটি একবার খেয়েছেন তা বলার নয় এমনটাই জানিয়েছেন। মূলত এই খাবারটি মাটির নিচে এক ধরনের বিশেষভাবে রান্না করা হয়ে থাকে। মাংস এবং ভাত এর মিশ্রণে এই খাবারটি তৈরি করা হয়ে থাকে। প্রথমে একটি মাটিতে গর্ত করে চুলার কয়লা দিয়ে সেখানে আগুনের তাপ দিয়ে মাংস এবং ভাতগুলো সিদ্ধ করা হয়। এরপর এর মধ্যে দারুচিনি, কিসমিস এগুলো দেয়া হলেও এর মধ্যে কোন ধরনের অন্য মসলা দেওয়া হয় না। আবার অনেকে দুম্বা কিংবা ছাগল জ#বাই করে তা পরিষ্কার করে একবারে চুলার উপরে ঝুলিয়ে দিয়ে থাকেন। আর নিচে তারা ভাত রান্না করেন এবং ছাগল কিংবা দুম্বা প্রচন্ড উত্তাপে চর্বি করলে নিচের ভাতের উপর পড়তে থাকে। আরে এর জন্যই নাকি আরও বেশি মজাদার হয়ে থাকে এই খাবারটি। আমরা নিচে আরও সৌদি আরবের জনপ্রিয় খাবার সম্পর্কে জানব।

আল ফাহাম

মূলত সকল দেশেই বিলাসবহুল এবং উচ্চবিত্ত মানুষের প্রিয় এবং মজাদার খাবারগুলো আলাদা হয়ে থাকে। তবে সে খাবারগুলো সবার মধ্যে জনপ্রিয়তা অর্জন করে। ঠিক তেমনি ভাবে সৌদি আরবের অন্যতম একটি খাবার হচ্ছে আল ফাহাম। এই খাবারে তৈরি করা হয় লাল ভাত এবং কয়লায় পোড়ানোর মুরগীর মাধ্যমে। মুরগিটি মাঝখানে রাখা হয় এবং এর চারপাশে ভাত রাখা হয়। আর এটি রাখা হয় বড় থালার মধ্যে। সবাই একসঙ্গে বসে একসঙ্গে এই খাবার খেয়ে থাকেন।

তামিয়া

এটি অনেকটা স্যান্ডউইচ এর মত। এখানে অর্ধেক খবুজের ভিতরে ডিম, শসা, আলু, পিয়াজ, সস এবং মেয়োনিজ দেওয়া হয়ে থাকে। এরপর অনেকেই সস দিয়ে এটি ভালোভাবে খেয়ে থাকেন। অনেকে বলে থাকেন অনেকটা স্যান্ডউইচ কিংবা বার্গারের মত হয় এটি।

এ সকল খাবার ছাড়াও সৌদি আরবের আরো জনপ্রিয় খাবার রয়েছে। বিভিন্ন অঞ্চল এবং গোষ্ঠী অনুসারেও এর খাবারের ভিন্নতা থাকে এবং জনপ্রিয়তা থেকে যায়। আপনারা যদি সৌদি আরবে ভ্রমণ করেন এবং মজাদার এবং জনপ্রিয় খাবারগুলো উপভোগ করতে চান তাহলে এগুলো খেয়ে আসতে পারেন। বিশেষ করে যারা সাময়িক সময়ের জন্য যাচ্ছেন তারা এই খাবারগুলো ট্রাই করে আসবেন তাহলে এর মজা উপভোগ করতে পারবেন।

আরোঃ ইতালি ১ টাকা সমান বাংলাদেশের কত টাকা